Особенности торцевых разделочных досок

Хороший кулинар должен иметь хорошее оборудование для приготовления вкусной еды. Это касается абсолютно всего: от качества электронных приборов до разделочных досок, ведь если предметы на кухне будут плохим, то едва ли удастся приготовить действительно стоящее блюдо.

Что такое торцевая доска

Разумеется, перед тем как начать готовить любое блюдо, необходимо нарезать для него овощи, фрукты или мясо. Удобнее всего это делать на специальной разделочной доске. А самым лучшим выбором будет торцевая разделочная доска.

Торцевая доска – это доска, в которой частички дерева утрамбовываются не как в обычной, а перпендикулярно поверхности для нарезания.

Отличительные особенности торцевой доски

На прилавке магазина узнать ее не составит труда, так как она значительно отличается от своих «собратьев».

Она гораздо крупнее всех остальных досок: куда толще и весит около двух килограмм.

Иметь она может совершенно любую форму: круглую, овальную, квадратную, прямоугольную или совершенно необычную. Чаще всего торцевые доски имеют удобные выемки с двух сторон, что облегчает ее использование.

Виды торцевых досок

Обычно торцевая доска состоит из плотно утрамбованных разных видов дерева, благодаря чему она имеет интересный и необычный, чаще всего шахматный, узор. Кроме практической функции торцевая доска выполняет еще и интерьерную. Своим необычным видом она может украсить любую кухню.
Виды досок отличаются по древесине, из которой их делают. Обычно это дуб, вишня, клен или иное дерево, которое отличается заметной прочностью.

Преимущества торцевой доски перед остальными досками:

— Прочность

Относительно других досок, торцевая очень прочная и проживет гораздо дольше любой другой доски.

— Устойчивость к влаге

Мочить ее совершенно безопасно. Особенности изготовления торцевых досок и их защитное покрытие делают мойку совершенно безопасным процессом.

— Гигиена

Да, готовка на торцевых досках куда более гигиеничный процесс, нежели готовка на обычных. В отличие от других досок на ней отсутствуют трещины, в которых могут скапливаться вредоносные бактерии и вирусы.

— Торцевые доски плотно прилегают к столу

За счет своего большого веса торцевые доски надежны. Они плотно прилегают к столу и не двигаются в процессе резки.

— Долговечность ножей

За счет своего покрытия торцевые доски замедляют процесс стачивания ножей на целых двадцать процентов.